红烧老豆腐

用料  

红烧老豆腐的做法  

1. 干香菇和黑木耳预先用温水泡发然后洗净，香菇用剪刀剪小

2. 老豆腐切成如图块状，用餐厨纸吸干表面水份

3. 热锅，倒入3勺油，等油锅加热至60℃左右就可以把老豆腐一块块码平放入油锅煎至两面金黄盛出待用。

4. 不用另外加油，就在煎完豆腐的油锅里放入些许姜丝爆香，然后倒入已泡发洗净沥干水份的香菇和黑木耳一起炒一下，再加入之前煎好的老豆腐，加水，生抽，老抽，盐，糖，焖盖烧10分钟左右。

5. 撒些葱拍个定妆照😊

小贴士

如果喜欢吃辣可以加两个干红椒，煎豆腐的时候火不要开太大，中火慢煎。