红烧豆腐卷
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用料
豆腐皮 | 1张 |
肉馅 | 150克 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
生抽 | |
盐 | |
蚝油 | |
十三香 | |
酱油 | |
红烧豆腐卷的做法
葱姜切丝泡冷水1小时,滤出葱姜水备用。
肉馅加葱姜水顺时针一个方向搅动,葱姜水分次加入,放十三香,盐和生抽耗油继续一个方向搅拌,肉馅拌好备用。
豆腐皮铺平,将肉馅在豆腐皮上铺平,从一头卷紧,卷成一个卷。
放入盘中,上锅蒸,水开20分钟出锅。
凉凉后切片,备用。
锅里放少许水,放入豆腐卷,加少量酱油,盖盖焖至水基本收了,出锅。
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