虾肉烧豆腐
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用料
虾 | 12只 |
豆腐 | 一块 |
葱姜蒜 | 各少许 |
糖 | 两小勺 |
生抽 | 三勺 |
蚝油 | 1勺 |
虾肉烧豆腐的做法
大虾剥壳,开背去虾线,虾头别扔
锅里加油,把葱姜蒜和虾头一起下锅,小火慢慢煸,煸的时候,用铲子压一压虾头
把虾头煸出红油,下入豆腐,加入生抽、糖和蚝油,轻轻翻炒均匀
加入开水,将将没过豆腐,盖锅盖炖十分钟,汤收到还剩少一半的时候加入虾肉,轻轻翻炒一下,盖锅盖焖一分钟,加入一些水淀粉勾芡,最后撒入一些青蒜沫。
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