豆腐烧肉丝

孩子迎来周末，初中的学习也蛮辛苦，周末了，给她做个饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜

用料  

豆腐烧肉丝的做法  

1. 肉切成肉丝

2. 豆腐切成小块，薄一些，入味

3. 剁碎，拌入肉丝，去腥

4. 提鲜，增色

5. 肉丝加盐加料酒加蒜泥，静置15分钟

6. 水开后加入，用筷子拌匀，水一开就关火

7. 捞出，用清水冲一下

8. 蒜瓣切片，先煎香，然后放入豆腐

9. 稍许颠炒后，放入蘑菇，放入生抽，放入一小勺红糖（精髓所在），少许水。

10. 烧开后稍等三分钟，放入肉丝，再度颠炒后，盛出装盘

11. 少了香葱和辣椒（小孩不吃辣），香葱忘记买了。

小贴士

豆腐2.5元，肉5元，蘑菇4元，其余配料总共1.5元。菜的特点，鲜，嫩，营养均衡。钙和蛋白质都有，正好给孩子下饭。好吃不贵，做起来，步骤比较多，肉丝也可以最后放，但不要用盐先腌制，只放料酒。