软烧肉丝豆腐
来源：菜肴屋 阅读：6.91K 次
用料
| 嫩豆腐500g | |
| 银杏 适量 | |
| 猪肉 里脊肉 | 适量 |
| 葱姜蒜 小香葱 | |
| 老抽 蚝油 淀粉 盐 | |
| 盐 味精 料酒 | |
| 香油 | |
| 高汤或者水 |
软烧肉丝豆腐的做法
豆腐切一厘米方块，冷水加盐，放豆腐、银杏，焯三到五分钟。
里脊肉切丝，加盐、味精、料酒、淀粉拌匀，腌制十分钟
锅放油，七成热时，炒肉丝，变色即好。盛出备用。
蒜拍碎，生姜切丝，葱切末。锅中倒少许油，爆葱姜蒜，倒入料酒，放少水，加入肉丝，豆腐，银杏，加入蚝油，老抽，味精。
勾芡，加香油。出锅，散上小香葱
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