啤酒鲳鳊鱼（红烧）
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![啤酒鲳鳊鱼（红烧）的做法步骤图]( "啤酒鲳鳊鱼（红烧）的做法步骤图")
老抽多了～颜色有点深了
用料
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 鳊鱼 | 条 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 冰糖 | 适量 |
| 蒜蓉 | |
啤酒鲳鳊鱼（红烧）的做法
我买的新鲜的，3条杀好后抹盐20分钟，鱼身划2下（正反两面，我直接请卖鱼的老板花的）
![啤酒鲳鳊鱼（红烧）的做法步骤图 第2张]( "啤酒鲳鳊鱼（红烧）的做法步骤图 第2张")
姜片切末，大蒜我是一个，切末，葱剪碎备用，这个时间鱼20分钟应该差不多了，把鱼洗干净沥水
热锅冷油，放入蒜末姜末，生抽老抽（有蚝油也可以放些）爆炒出香味后放鱼
重点来了～一罐啤酒倒下去，和鱼持平或超过鱼也没事～之后大火烧3分钟左右加入冰糖（适量）再大火5分钟，收汁。
中途不加水，不加水，不加水～出锅后撒葱花
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