砂锅鹌鹑蛋

鹌鹑蛋小巧圆润，一口一个，好吃到停不下来。尤其是香酥的虎皮鹌鹑蛋，再搭配香辣的酱汁，用砂锅煮一煮，热气腾腾，又香又暖，赶紧和家人一起分享这份美味吧。

用料  

砂锅鹌鹑蛋的做法  

1. 将鹌鹑蛋洗净，下锅煮8分钟，捞出后，剥壳备用；

2. 锅中放入适量的花生油，烧热；

3. 放入鹌鹑蛋，转中火，将鹌鹑蛋炸至金黄；

4. 将配菜全部切好，备用；

5. 锅中倒入适量的花生油；

6. 放入葱、姜和蒜爆香，转小火放入豆瓣酱和黄豆酱炒香；

7. 加少许清水，倒入花菜，将其煮软；

8. 放入鹌鹑蛋，翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士

1.鹌鹑蛋煮好后，放入冷水中浸泡，方便去壳；
2.花菜可以用别的菜代替。