最适合冬天吃的，砂锅花菜一锅乱炖

冬天吃饭就得吃点暖和的，尤其在南方没有暖气的情况下，不管炒啥菜，饭没吃完呢，菜就凉了，吃着饭，越吃越冷。所以我就想到了这个菜，我也不知道该叫它啥，就姑且强名曰，一锅乱炖吧。吃着它，保证你一身暖和和的。做法也简单，特别省时。

用料  

最适合冬天吃的，砂锅花菜一锅乱炖的做法  

1. 首先把花菜掰成小块，根部长一点。洗净备用

2. 青椒五六个就可以了，胡乱切一切就好。可以稍微切大一点。备用

3. 胡萝卜切稍微厚一点薄片。(厚一点的，薄片？😹)备用

4. 蘑菇掰成小块，洗净备用。

5. 香菜洗净备用，单独的照片忘记拍了，给个大合照

6. 把红头蒜苗切成小段，葱白和葱绿分开放，再切一些大蒜头可以个葱白放一起，它俩入锅的时间一样，蒜头的量自己把握就好，我放的是小独蒜，三个。

7. 肉切成小薄片备用。

8. 辣椒和花椒粒也放一边备用。材料都准备齐全了，下面是炒的部分。

9. 首先锅里放入五花肉片，用最小的火慢慢的把肉片的油煸出来。

10. 油出来，肉成焦黄色时，放入大蒜头，蒜苗白，干辣椒和花椒炒出香味儿。

11. 然后把青椒放入里面炒，翻炒个五六七八下的。

12. 在倒入花菜和胡萝卜，也翻炒个几下五六七八下的。

13. 再放入生抽，老抽，耗油，少许盐继续翻炒。

14. 放入五香粉和花椒粉适量(五香粉比花椒粉放得稍微多一些)继续翻炒。翻炒均匀即可。

15. 然后再把锅里所有菜都转移到砂锅里，砂锅里倒入清水，水与锅里菜齐平就可以了。开火，盖盖儿，大火煮。

16. 水沸后加入蘑菇。让蘑菇侵入汤汁里，继续煮。

17. 蘑菇煮熟以后再加入香菜，蒜苗绿，你还可以加入任何你想吃的菜。

18. 最后段生，可以再调调味。如果不出意外的话，估计里面还可以放入一些盐或者生抽。最后一步放点鸡精(不放也没事儿)，就可以吃了

小贴士

这个菜取名曰，一锅乱炖。冬天吃可舒服了，吃完后一身暖呼呼的。其实这个就有点像是火锅，一切皆可火锅。你想吃什么菜都可以往里面煮，难熟的先煮，好熟的后煮。南方的小伙伴你懂的，放点腊肉啥的煮里面，超好吃。很下饭。