冬天最适合~肉桂卷

肉桂卷（Cinnamon roll）是一款非常经典的美式甜面包。它的黄油含量与鸡蛋含量都比较高，口感浓郁丰富，并带有肉桂的强烈香味。
第一次吃肉桂卷，可能很多人会不习惯，可以适当减少一点肉桂粉，一旦吃习惯，就很上瘾，并深陷其中。而烘烤肉桂卷时，满屋飘荡着浓浓的肉桂香气，给人芬芳温暖的感觉。

用料  

冬天最适合~肉桂卷的做法  

1. 将30g蛋液60g砂糖与1勺肉豆蔻粉放在一起

2. 混合搅打均匀

3. 牛奶冲入高筋面粉酵母砂糖以及上一步做好的混合液中揉成一团

4. 融化40g黄油倒入面团中抓均后，反复揉面

5. 将面团揉至面筋完全扩展后放入盆中盖上保鲜膜在温暖的地方发酵，面团发酵至两倍大后取出排气。

6. 擀压成 厚0.5cm左右的面片，盖保鲜膜静置20分钟

7. 将剩余的15g砂糖和15g黄油混合在一起熔化，涂抹在面片上。

8. 撒上肉桂粉和红糖粉，留出2cm左右边不撒

9. 卷起，切面团，温暖处发酵30分钟左右

10. 二次发酵好，入烤箱前刷上剩余蛋液

11. 烤箱提前预热 中层 上下火 180度 （烘烤 180度 25分钟左右）

12. 顺便分享另一种切法，另一种花样哈。