大冬天最营养好吃的乱炖

天太冷，外卖太油，被逼曾经鄙夷做饭的俩傻瓜，开始自己动手丰衣足食。
我们能做的到，你一定可以！

用料  

大冬天最营养好吃的乱炖的做法  

1. 土豆，胡萝卜，红薯，山药，洗净切丁；藕洗净切片。

2. 白菜，菠菜洗净简单切一下。

3. 开锅，大火热油，调小然后放入干辣椒爆锅（我们俩不吃葱姜蒜），放入十三香，火调小（此时调小防止糊了），放入土豆红薯藕片胡萝卜山药，火调大。

4. 加少许酱油，快速翻炒，放水，以水没住菜为准，盖锅炖收汤汁。

5. 大约10-15分钟，尝一下土豆快熟了，还有点生，加入白菜菠菜，继续炖。

6. 大约3-5分钟，根据口味加盐，关火出锅。

小贴士

1 之前有几次火在菜上飞的经历，掌握不好油温，所以放菜的时候都会先把火调小，防止油飞溅和糊了的情况。
2 加水生水开水都可以
3 没加水之前一定要快速翻炒，加酱油的目的也是防粘锅和调味