平底锅海鲜豆腐

用料  

平底锅海鲜豆腐的做法  

1. 鱿鱼剔骨

2. 鱿鱼改刀切成鱿鱼花，然后大家可按自己的心情随意切成小段，这一步很简单我没有拍照。

3. 日本豆腐切成小段

4. 将切好的小段裹入淀粉，煎至金黄色，有硬的感觉就煎好了，入盘中待用。

5. 锅中倒入油，将葱姜蒜及圆葱翻炒出香味。

6. 将鱿鱼及虾仁倒入锅中炒至变色加蚝油，生抽及料酒继续翻炒拌匀。

7. 煎好的豆腐倒进锅中，轻轻翻炒几下后加适量水，收汁差不多后按照个人口味加少许盐和青红椒，红椒可以用小红干椒代替，30秒后关火待用。

8. 准备一个平底锅倒入适量油，将2—3个鸡蛋打散后倒入锅中，鸡蛋大体成形后立即关火。

9. 最后将刚刚做好的海鲜豆腐倒入鸡蛋上面这道菜就ok了，快来试试吧，好鲜哦！

小贴士

平底锅上的鸡蛋千万不要煎过火，刚好成形就立即关火。