平底锅～香煎孜然豆腐
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![平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图]( "平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图")
用料
| 老豆腐 | 一块钱的 |
| 油 | 10ml |
| 盐 | 5克 |
| 生姜 葱 香菜 | 少许 |
| 孜然粉 辣椒面 | 少许 |
平底锅～香煎孜然豆腐的做法
葱姜盐加开水激出香味备用
![平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第2张]( "平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第2张")
豆腐切成0.5cm左右厚的块焯水去豆腥味
![平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第3张]( "平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第3张")
焯好水的豆腐捞起来放入葱姜盐水里浸泡15分钟左右
![平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第4张]( "平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第4张")
浸泡好的豆腐用厨房纸吸干表面水分防止煎的时候油溅出来
![平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第5张]( "平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第5张")
平底锅倒少许油润锅，大火烧热
![平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第6张]( "平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第6张")
豆腐入锅保持大火煎至一面金黄翻面
![平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第7张]( "平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第7张")
两面金黄色即可
大火可以保持外焦里嫩
![平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第8张]( "平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第8张")
装盘 趁热撒上孜然辣椒面葱花香菜末
![平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第9张]( "平底锅～香煎孜然豆腐的做法步骤图 第9张")
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