松软又好吃的枣泥蛋糕

冬天的街上四处可见卖红枣的，买了一份回来做枣泥蛋糕啦～

用料  

松软又好吃的枣泥蛋糕的做法  

1. 桂圆干用水煮开一分钟后沥干水分备用，烤盘内垫纸备用，烤箱预热190度

2. 鸡蛋隔热水搅拌到鸡蛋升至手温后离手

3. 加入红糖和细砂糖高速打发到提起打蛋器滑落的蛋液不会立即消失，转低速整理细腻蛋液1分钟即可

4. 加入枣泥和桂圆干低速搅匀

5. 加入玉米油低速搅匀

6. 粉类过筛加入步骤五，将其仔细翻拌均匀
   

7. 蛋糕糊倒入模具中，用刮板抹平表面，震两下

8. 放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟后调整为上火为150度继续烤10分钟

9. 倒扣放凉完成

小贴士

清爽枣泥
1.枣入锅加水煮开后加盖煮35分钟。
2.沥水后去核不去皮（喜欢更细腻的可以去皮）
3.枣放入搅拌机中加少许水搅打成细腻的枣泥）
4.打好的枣泥倒入锅中，中小火加热不停搅拌到枣泥变浓稠，提起搅拌勺会有少量枣泥附在勺子上不掉落即可