好吃又简单的枣泥糕
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不是原创
用料
枣泥 | 300克 |
白砂糖 | 100克 |
鸡蛋 | 6个 |
低筋粉或普通面粉 | 280克 |
无铝泡打粉 | 8克 |
食用小苏打粉 | 5克 |
玉米油 | 115克 |
芝麻 | 少许 |
好吃又简单的枣泥糕的做法
红枣洗干净,剔除枣核,只要枣肉(枣核可以泡水喝)
枣肉放锅里,加水没过枣肉,把枣肉煮软,煮至水比枣肉高1厘米,关火放凉。在这个过程中,枣肉可充分吸收剩余的水。
用料理机把枣肉打成泥,我喜欢吃起来有枣肉的感觉,每次都是用炒菜铲把枣肉铲碎一点就好。
加100克白砂糖,搅拌均匀。
加入6个鸡蛋。
用打蛋器把枣泥和鸡蛋打匀,打好后,会有很多气泡。
筛入280克低筋粉(普通面粉也可以),8克无铝泡打粉、5克苏打粉。
翻拌均匀。
加入115克玉米油,翻拌均匀。
倒入铺好油纸的烤盘内,上面可撒上一些芝麻。放入提前预热的烤箱内,烤箱上下温度160℃,烤60分钟即可。
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