ACA面包机之甜面包
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面包机买来一年了,没用过几次原因是做的面包都很硬,趁着产假潜心研究,结合了网上各大菜谱得此配方,供大家参考~
用料
鸡蛋 | 2个(如果不刷蛋液的话,1个就够了) |
牛奶 | 160克(如果想做酸奶吐司,就100克酸奶,60克纯奶) |
糖 | 50克(可自行增减) |
面粉 | 270克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 3克 |
葡萄干 | 适量(可不加) |
ACA面包机之甜面包的做法
依次加入鸡蛋一个,牛奶,还有糖。
用筛子筛入270克面粉,在面粉上挖个洞倒入4克酵母粉,放入面包机,选定程序“甜面包”,750g,烧色“浅”,在程序和面20分钟后放入黄油,在第一次醒面时加入3g盐。
在和面的时候可以暂停一下,用剪刀在面团上剪几道口子,这样的面包会比较蓬松柔软。(我给我的面团里加了熟的黑芝麻,因为家里没买葡萄干)
烘焙开始前(程序剩下55分钟)刷蛋液撒芝麻,等待出炉即可(喜欢松软的朋友可提早15分钟出锅)。
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