红薯小餐包，俘获孩子的心

越来越觉得自己学会做面包简直太好了，有时候一个临时起意的想法就会给自己带来一份惊喜。比如昨天我蒸了很多红薯，因为买的太多了，而屋里热，不宜久放，就一次性把剩下的全蒸了，中午的时候准备做面包，刚好看到旁边蒸熟的红薯，就寻思着南瓜泥放面包里都可以增加风味，那红薯应该也不错，而且我这次买的红薯颜色很好看，而且特别甜。说做就做，依然延续无油风格，配料，揉面，整形，烘烤，折腾了几个小时以后，收获了一满颜色金黄，香软可口的红薯小面包，因为看到成品颜色太好看了，忍不住拍了几张照片晒到朋友圈，立马收获了满满的点赞，还有不少朋友留言要求分享食谱。因为是第一次用红薯泥做面包，做小餐包是最保险的做法，失败率低，餐包个头小巧，对孩子来说很有吸引力。烤完这盘面包正好去接老大放学，孩子们回到家就每人吃了两个小面包，老大还直夸这个面包好看又好吃。你看，会烘焙多好啊，合理消耗家中的食材，还能开发出更好吃的美食。面包就是这样，做熟练了，熟悉了每个步骤时面团该有的状态，按自己的喜好来调整配方，也能够做出很成功的面包。食谱分享，有喜欢这款红薯小面包的亲们，一起做起来吧！

用料  

红薯小餐包，俘获孩子的心的做法  

1. 把红薯清洗干净，蒸熟，用你的无情铁手去皮。压成红薯泥。

2. 把红薯泥放入面包机桶里，再磕一个鸡蛋。

3. 倒入牛奶。

4. 放入面粉，糖和酵母。

5. 用面包机和成一个光滑的面团。(当然你也可以用手揉。不用揉出手套膜，光滑即可。)

6. 发酵至两倍大。

7. 用手戳个洞，不塌陷不回缩即可。

8. 发酵好的面团揉面排气，分成小剂子。

9. 放入烤盘，一个一个不要隔太近。

10. 二次发酵至两倍大。

11. 刷上一层蛋液，撒上芝麻点缀。烤箱165度预热。

12. 送入烤箱，上下火165度中层烤30分钟。（因烤箱都有温差，此处仅供参考）

13. 烤好的小面包可以出炉了。

14. 咬一口，甜甜的。

小贴士

把烤好的面包移到晾网上散热，就可以美美的吃起来了。这颜色出乎我的意料，真的很漂亮啊，而且香软可口，好吃极了。