【杂粮小碗】——俘获全家人的胃~

用料  

【杂粮小碗】——俘获全家人的胃~的做法  

1. 制作小碗：玉米面200g，用100g开水边烫边搅拌；

2. 然后加入酵母粉和200g面粉；

3. 用温水和成面团，在温暖处醒发半小时以上；

4. 将醒发好的玉米面团分成9份大面团（每份约40g）和9份小面团（每份约20g）；
   取一个大面团，按扁后，塑形成碗状；

5. 再取一个小面团，按扁后在食用油中滚一圈，然后按到小碗内；

6. 以此类推完成其余小碗；
   蒸锅上气后，碗口向下放入小碗，蒸15-20分钟。

7. 炒馅：

8. 将食材切粒备用（喜欢什么菜就放什么~）；

9. 准备少许肉馅（或者五花肉切粒）备用，蒜切末备用；

10. 锅内放少许底油，将蔬菜放入煸炒片刻后盛出；

11. 再放少许底油，用蒜末炝锅，放1勺豆瓣酱充分炒出红油；

12. 然后放入肉馅煸炒，待肉馅全部变色成熟后，放2勺料酒、2勺生抽、1勺糖、适量盐调味；

13. 放入煸炒好的蔬菜，翻炒片刻即可；

14. 成品。

小贴士

1.小碗中米玉面和白面的比例为1:1，喜欢吃粗粮可以加大玉米面比例，喜欢吃细腻一点的就加大白面比例；
2.塞到碗内的小面团因为沾过油，蒸好后很容易取出，可以直接吃哈~
3.图里的一盆肉馅，我只用了3小勺，其余是晚上包饺子的；
4.内陷的食材可以随意搭配哈~口味也可以随意变换。