火红的小龙虾,俘虏你的胃
来源:菜肴屋 阅读:3.39W 次
最近小龙虾降价的,才14元/斤,我家那位老早就想做香辣小龙虾给我吃。今天市场专门买了新鲜的小龙虾给我吃,我就给他留个菜谱吧。不过我们是去超市买的小龙虾调料包,也算是个懒人版香辣小龙虾了。
因为很便宜,所以我家那位傻傻的买了5斤,最后我们两个居然下着啤酒吃完了,不得不说,吃货无!正常的两人吃3斤就够了。
用料
小龙虾 | 5斤 |
啤酒 | 2瓶 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
干辣椒 | 5个 |
小龙虾调料包 | 1袋 |
花椒 | 10粒 |
大葱 | 1干 |
火红的小龙虾,俘虏你的胃的做法
市场龙虾摊老板会帮我们把虾头剪了袋子里装水给我们带走,最可怕的是虾头剪了有些虾居然还在动弹,我们买完食材后就马上回家处理小龙虾了。
买的小龙虾调料,这个真的还不错,煮出来的小龙虾很有味道,很带劲。
小龙虾处理:用刷子把小龙虾刷干净,在其尾部抽出虾线,用剪刀开背这样可以更好的入味。这些弄完之后在把小龙虾多清洗几遍,自己做的就是要干干净净。
将洗净好的小龙虾凉水下锅煮至水开,加3片姜片去腥
煮的时候备料,大葱切小段,姜蒜切成末,准备干辣椒,这里我用的姜蒜有点多。
煮好后的小龙虾去除多余的水,去水和姜片。锅里多倒点油,加入姜蒜,干辣椒,花椒和小龙虾调料包,炒香后倒入小龙虾。
加入小龙虾炒香后,加入2瓶啤酒开始焖煮,煮10-15分钟即可,最后大火收汁即可。
小贴士
不喜欢吃辣的可以少放点花椒和干辣椒,因为调料包里有盐,所以我就没有放盐。
大家可以自己试试哦,在家自己做小龙虾真的很简单。
就是处理小龙虾的时候会有点麻烦,尤其要小心小龙虾会诈尸。
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