红薯小餐包

9个60-65克小餐包
红薯夹心糯香甜软，面包的淡淡奶香口感柔软轻盈绵软~

用料  

红薯小餐包的做法  

1. 小红薯洗干净放入蒸盘

2. 放入蒸箱100度蒸25-30分钟

3. 厨师机中，加入除黄油以外的所有食材混合
   注意添加的顺序，先倒入蛋液和牛奶，然后将面粉改在上面，糖、盐、奶粉和酵母分别加入到4个角落，避免直接接触；
   最后倒进红薯泥，低速混合成光滑的面团

4. 加入黄油继续揉至扩展阶段

5. 取出一小团可以轻轻拉出手提膜

6. 用手把面团盘圆，放入大容器中，盖上保鲜膜

7. 放入烤箱，烤盘下放一盆开水醒发1个小时，不需要开烤箱

8. 等到面团发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔，面团不回弹不塌陷即可

9. 将发酵好的面团取出，按压排气，称重后等分为9份，每份约60-65g
   面团滚圆后，盖上保鲜膜松弛20分钟

10. 夹心红薯泥加入淡奶油搅拌均匀。30克一个包入面团。取松弛好的面团，用手压扁，挤出大气泡后，再次滚圆，收口捏紧后放进烤盘上

11. 烤盘不要放太挤
    

12. 放入烤箱进行2次发酵加一盆开水继续醒发到2倍大约需要1小时

13. 表面筛少许高粉装饰面包，放入预热好的烤箱顶部底部加热中层180度烘烤18分钟左右，即可出炉
    

14. 面包出炉后，香气直扑脸上，太治愈了！

小贴士

1:家里没有揉面机的可以手工揉面，步骤是一样的，先把面团揉光滑后再加入黄油继续揉均匀出手提膜