Ribeye Roast 烤牛肉眼

传统美式德克萨斯风味烤牛肉眼，需要烤箱。

用料  

Ribeye Roast 烤牛肉眼的做法  

1. 白洋葱切片，放在有漏孔的烤盘上。把准备好的肉眼放在洋葱上。每一面肉都适量撒上盐和黑胡椒粉，迷迭香枝放在肉上面。

2. 预热烤箱到240摄氏度。把备有肉眼的烤架放入烤箱。预计烤一个半小时。将厨房专用温度计插入肉眼最中心的位置，温度达到70摄氏度时就是七分熟了。

小贴士

温度计不易就置于烤箱内，每次量温度时打开烤箱放入，静待一分钟待温度稳定后读数再取出。
牛肉烤好后不能急于切，放在室温内静置十分钟，有利于肉汁的再次吸收，不破坏肉结构。