炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁
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![炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图]( "炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图")
用料
| 牛排（眼肉部位） | 块 |
| 牛骨烧汁 | |
| 橄榄油 | |
| 海盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 百里香 | |
| 迷迭香 | |
| 时蔬 | |
| 大蒜 | |
炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法
肉眼牛排
![炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第2张]( "炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第2张")
（位于西冷左边部位 因形状像眼睛 故叫肉眼牛排）
![炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第3张]( "炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第3张")
牛骨烧汁加烤香的牛肉边角煮至软烂
![炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第4张]( "炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第4张")
将汤汁过滤和煮软的牛肉一起打碎后煮至浓缩调味
![炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第5张]( "炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第5张")
眼肉用海盐、胡椒、橄榄油、百里香、迷迭香、大蒜腌制15mins
![炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第6张]( "炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第6张")
腌制好的牛排放在炭火上大火将牛肉表面烤
![炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第7张]( "炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第7张")
烤至表面上色后放入烤箱160°c继续烘烤 7mins
![炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第8张]( "炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第8张")
时蔬清洗干净焯水后煎熟 用盐胡椒调味
![炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第9张]( "炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第9张")
摆盘即可
![炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第10张]( "炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤图 第10张")
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