生酮超级精彩的爆汁汉堡猪肉排
话不多说!生酮期间可以吃的猪肉排~
这个菜谱的肉馅儿可以做肉排,也可以作为馅儿包在各种生酮甜点里面~
因为正常肉馅儿加了很多调料,加上肉本身的水分,洋葱的水分,会导致肉无法定型成肉排,这个菜谱加上了超级吸水的洋车前子粉,所以肉馅儿能定形成肉排~
推荐给生酮的伙伴们!可以夹在一切里面的肉肉肉~
用料
猪肉末【肥瘦相间】 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 2大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
老抽 | 1小勺 |
黑胡椒酱 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
芝麻香油 | 1小勺 |
粉盐 | 2茶勺 |
【香料】 | |
五香粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
蒜粉 | 适量 |
洋葱粉 | 适量 |
现磨黑胡椒粒 | 适量 |
【粘稠剂】 | |
洋车前子粉 | 15克 |
生酮超级精彩的爆汁汉堡猪肉排的做法
洋葱用料理机处理成上图大小的洋葱碎,没有料理机的就手剁~放一边备用。
肉末中加入打好的鸡蛋一个,一个方向搅匀。
在肉末中加入上面所有的调料,顺着一个方向搅打均匀。
加入洋葱,顺着一个方向搅打混匀,加入洋车前子粉,搅打均匀。加完洋车前子粉多搅打一会儿,直到感觉到肉有点上劲儿了~不确定咸淡的可以丢锅里一丢丢弄熟了尝一下,不够咸就再加点盐。
分成一个一个小肉排,加了洋车前子粉之后超级好变成肉排~入烤箱,正面上火180度下火200度,20分钟~之后翻面上火180度下火200度再来20分钟。期间看着点烤箱很可能上面会颜色比较重,颜色变太深的话,记得加盖锡纸。
最后成品!超有食欲的!这个肉馅儿可以夹一切,也可以作为各种包子的馅儿!
做了汉堡~加上鸡蛋,肉排,芝士片!精彩的不行!
还做了四个超大的肉排作为贝果的夹心~比麦当劳汉堡都大😂做完我自己都惊呆了~
作为纯肉芝士挞的夹馅儿~宝宝们发挥你们的想象力吧~
做为生酮肉包的馅儿~老铁们发挥你们的想象力!造吧!
小贴士
没啥技巧,洋车前子粉是必须的,如果用黄原胶,量减半~其他不变!
这是一款能给小酮人们带来幸福的肉排!