6寸桑葚蛋糕(电压力锅版)

「步骤小记录」

用料  

6寸桑葚蛋糕(电压力锅版)的做法  

1. 准备好食材,桑葚洗净晾干,蛋黄蛋清分离

2. 桑葚用勺子压一下,把果肉刮下来,芯抽走

3. 全部芯抽走后再用勺子把果肉压碎一下

4. 蛋黄+大概15g砂糖+油+盐,混合均匀

5. 再加入桑葚搅拌均匀

6. 蛋白加几滴醋,分三次加入剩余的糖,打发至提起打蛋器有小尖角

7. 把拌好的桑葚蛋黄糊倒入蛋白霜内

8. 翻拌均匀

9. 筛入面粉,翻拌一下后电压力锅开保温预热(锅内要干燥没有水分)

10. 翻拌均匀后倒入模具

11. 在台面上震几下后入锅, 蛋糕键45分钟,时间到了立刻开锅(掀锅盖时要小心拿好以防有水蒸气滴到蛋糕表面)

12. 出锅在台面震两下排气然后马上倒扣晾凉

13. 晾凉后脱模