电压力锅版轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)
来源:菜肴屋 阅读:9.29K 次
很多甜品都要用到烤箱,可是我家里没有烤箱只有电压力锅 我就突发奇想试了一下 结果很惊喜 一样的好吃哈
我家没有鸡蛋用的鸭蛋 这是六寸的大小 模具我没买,用的碗搞的 所以脱模都脱破相了不过自己吃只要味道好就行 介意的买个六寸不粘模具
混合奶酪糊顺序没有讲究 目的就是要混完后细腻顺滑没有颗粒 如果有颗粒可以过筛来帮助
用料
蛋黄 | 三个 |
牛奶 | 100ml |
淡奶油 | 50ml |
奶油奶酪 | 100克 |
黄油 | 30克 |
低粉(可不加) | 20克 |
玉米淀粉 | 15克 |
----------分割线-------- | 以上为奶酪糊 |
蛋清 | 三个 |
糖 | 起步50克 |
白醋或柠檬汁(可不加) | 一丢丢 |
电压力锅版轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法
黄油+奶酪微波炉叮软(用解冻)搅拌均匀放凉
牛奶+淡奶油 混合
然后1+2混合后再加入蛋黄 玉米淀粉 低粉一一 搅匀 必须没有颗粒如图(如果有颗粒可以过筛一下)
蛋清+白醋(可不放)打发 (糖分次放入)
最后把蛋白霜和奶酪糊翻拌 均匀如图
我家没有烤箱所以奇思妙想用电压力锅试试结果也很好 内胆里放点水 然后用营养蒸这档 等着结束就ok了
我用碗搞的直接拿出来倒扣一会就自己掉出来了,可是皮黏在碗里我剥出来放上去的 破相了 但颜色也很正 自己吃不介意
趁热我把外皮都吃了 好吃 迫不及待热乎乎的已经吃了 很美味 等凉了放冷藏后再开吃 想想都口水啊
小贴士
1.我偷懒 建议可以买个不粘模具装
2.糖我放了50克但觉得不是很甜,甜度还好,我不喜甜可以接受,所以50克起步 喜甜可以多放点
3.我做戚风蛋糕也是用的电压力锅这个方法蒸的 也相当好 你们可以试试哦
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新