8寸戚风蛋糕（电压力锅版）

用料  

8寸戚风蛋糕（电压力锅版）的做法  

1. 1.牛奶和黄油加温溶化
   2.分离蛋清和蛋黄（注意容器保证无水无油
   3.蛋黄与牛奶黄油+糖的四分之一混合拌匀
   4.面粉过筛入蛋黄牛奶混合拌匀
   5.打发蛋白(糖分三次加入打发，具体百度蛋白打发视频）
   6.蛋白与面粉混合，分三次：先将少量蛋白与面粉混合，最后一次将蛋白混合物倒入蛋白再混合切拌匀后倒入模具（模具刷薄油）
   7.放入电压力锅按蛋糕按钮（气阀打开），等跳到保温时立刻开锅查看是否熟了，没熟上面是湿的，或拿牙签插入中间确认，因我家电压力锅比较老了，第一次是湿的又按了蛋糕键煮再出锅的。

2. 出锅，第二次成功作品。