江西特产酒糟鱼
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江西南昌人,特别爱吃酒糟鱼。一直都是吃舅舅做的酒糟鱼,特别好吃。上次叫了舅舅来家里亲手做了一遍酒糟鱼。现在轮到我自己动手了
用料
蒜 | 4个 |
姜 | 一大瓣 |
辣椒粉 | 5-6块钱 |
干咸鱼 | 2000g |
酒糟 | 500g |
江西特产酒糟鱼的做法
先把鱼放入高压锅里面隔水炖一下,上气了大概五六分钟就可以关火
油温热了之后把蒸好的鱼放入锅中
把切好的蒜姜末和辣椒面依次放入锅中
冷却后放入洗干晾干的玻璃瓶中腌制一两天再吃味道更好
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