沙姜酱油鸡
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简易介绍版
酱油鸡很多作法其实用料都很简单
个人偏爱加入大量沙姜的酱油鸡
味道不止一个香
用料
| 鸡 | 1只 |
| 老抽 | 凭感觉 |
| 葱 | 若干 |
| 姜 | 8片 |
| 冰糖 | 5，6颗 |
| 生抽 | 1勺 |
| 沙姜 | 若干块 |
沙姜酱油鸡的做法
让所有的料上色入味让它腌制，老抽分成几次翻身上色
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就这么盖着腌制个把小时
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老抽很重要，这款做饭最爱的老抽，一点点就有色香味俱全
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这款酱油鸡是零加水的，先将高压锅倒入油热锅，把腌好的鸡放一边进去过一下热油，再翻转另一边过油，颜色会明显出来，最后整只鸡放进去，把腌制过的酱油汁倒进去压个10分钟，翻边再压10分钟，不淋水让高压锅气压自动消退，焖着几分钟再打开。除了皮破了，味道完美👍
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