超薄春饼不需要神器
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面粉➕盐,先加300g开水,一点点加,筷子搅成面絮状,载加凉水300g同样步骤,和成光滑面团,加一点点油揉,保鲜袋密封醒面5分钟,拿出来揉,再醒5分钟,再揉、再彻底醒2小时..面团醒后不要再任何揉的动作,直接切面,揪剂子,团成圆球,按扁,刷油!
用料
油 | 1-2克 |
面 | 1000克 |
开水 | 300克 |
凉水 | 300克 |
盐 | 4克 |
超薄春饼不需要神器的做法
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