无冰渣不需要机器的榴莲冰淇淋
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用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 榴莲果肉 | 100克 |
| 蛋白 | 1个 |
无冰渣不需要机器的榴莲冰淇淋的做法
1、蛋黄加入20克糖放在要沸腾没沸腾的热水锅里隔热水打发白，然后加入榴莲
![无冰渣不需要机器的榴莲冰淇淋的做法步骤图 第2张]( "无冰渣不需要机器的榴莲冰淇淋的做法步骤图 第2张")
2榴莲加入之后过筛，加入（无糖打淡奶油6成发还在流动状态）3、打发一个蛋清加柠檬汁和5克糖再加入2里面、组装进模具
![无冰渣不需要机器的榴莲冰淇淋的做法步骤图 第3张]( "无冰渣不需要机器的榴莲冰淇淋的做法步骤图 第3张")
完成口感细腻无冰渣也不用冰淇淋机，方子我用的做的两倍量做出来7个
![无冰渣不需要机器的榴莲冰淇淋的做法步骤图 第4张]( "无冰渣不需要机器的榴莲冰淇淋的做法步骤图 第4张")
都很爱吃
![无冰渣不需要机器的榴莲冰淇淋的做法步骤图 第5张]( "无冰渣不需要机器的榴莲冰淇淋的做法步骤图 第5张")
小贴士
觉得不够甜的自行加糖，我榴莲已经很甜了所以尽量不额外加糖了
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