榴莲奶油棒冰冰淇淋(无蛋黄)无渣不需搅拌(榴莲心也可以吃的哟)消耗淡奶油
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以后把做过的全记这儿。😘
2021.6.6香蕉奥利奥冰淇淋:熟香蕉2根切厚片加50克牛奶打糊。打蛋盆里250克淡奶油加50克白砂糖打到有纹路还会流动。倒入香蕉糊翻拌均匀,加30克奥利奥碎翻拌均匀,装入模具冷冻。
用料
榴莲 | 一块 |
牛奶 | 50克 |
淡奶油 | 250克 |
糖 | 50克 |
榴莲心 | 适量 |
榴莲奶油棒冰冰淇淋(无蛋黄)无渣不需搅拌(榴莲心也可以吃的哟)消耗淡奶油的做法
先把榴莲打开,拿个又薄有点利口的金属勺子,在榴莲白色和中间有经的地方刮,白色粉状的榴莲心可以刮下来,其实直接割下来也行,咬咬看,粉粉的就可以吃,总量不要超过榴莲肉应该口感都不错。
把榴莲肉、心、100克奶油、50克牛奶都放入搅拌机打成糊,我用了一个冰砂程序。
150克淡奶油、50克白砂糖,电动打蛋器打到有纹路不消失就可以了,还会流动,不要打硬了。
倒入榴莲糊,刮刀炒菜式拌匀。(这步忘了拍照)冷冻6小时以上,包装或放室温3-5分钟,开吃~
小贴士
打糊如果打不起来,可以适当加点牛奶或奶油,牛奶千万别太多,多了会有冰楂。
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