蘸水春饼，透明薄皮，不需要费劲擀面

看起来复杂的春饼，其实简单到厨房小白都可以得心应手。对于挑食的孩子，我总会花些心思让她们多吃一点蔬菜，这道春饼就满足了她们挑剔的胃口。肉、蛋、蔬菜，一应俱全，一口气吃下好几个，秋老虎的威力丝毫不减，如此炎热的天里，用这道菜用来打开胃口也是相当不错的选择。

用料  

蘸水春饼，透明薄皮，不需要费劲擀面的做法  

1. 准备超市买来的现成饺子皮

2. 单面刷上薄油

3. 五个为一摞，叠放起来

4. 直接擀薄，越薄越好

5. 放入笼屉内

6. 大火蒸15分钟

7. 晾凉后撕开备用

8. 莴苣、胡萝卜切丝、韭菜切段

9. 鸡蛋摊成薄饼后切丝备用

10. 另起油锅，下花椒爆香后捞出

11. 放入韭菜、豆芽菜翻炒

12. 鸡胸肉冷水下锅，煮熟之后撕成丝

13. 另起小锅，加入少量油、辣椒、花椒烧至冒烟

14. 准备调味汁：加入酱油、白糖、香醋、蒜碎、炸过辣椒和花椒的油。

15. 吃时用饼卷着内陷，蘸着调味汁食用。

小贴士

1、饺子皮只刷单面的油就可以了，目的是防止两张粘在一起，两面都刷蒸出来的饼会很油。