不需要死劲揉面的薄底披萨
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用料
高筋面粉 | 260克 |
糖 | 5克 |
干酵母 | 0.5克 |
冰水 | 115克 |
油 | 3克 |
盐 | 5克 |
不需要死劲揉面的薄底披萨的做法
除了油和盐,其他材料揉成团即可,无需光滑,静置10分钟。
加入油和盐,揉几下,表面光滑即可,无需手套膜,包好保鲜膜,冷藏发酵至少24小时。
烘烤前一个小时拿出面团恢复至室温,分团松弛,按照自己想要的大小擀薄、加料。
同时将烘焙石板放在烤箱最上层,250度预热1小时,披萨烤10-12分钟,芝士金黄就可出炉。
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