早餐快手饼之不需要擀面的葱花鸡蛋饼

本菜谱的量是一个的量，想多做的请翻倍。

用料  

早餐快手饼之不需要擀面的葱花鸡蛋饼的做法  

1. 将100克面粉加入65克清水和1.5克盐揉成光滑的面团刷油后放入保鲜袋中放冰箱冷藏过夜。
   如果现做现吃至少饧面半小时以上，最好醒两小时。

2. 清早取出面团，案板抹油，用手轻轻抻拉面团，

3. 抻成薄膜状，把边缘切掉。
   这里力度要适中，不能太用力，以免抻破。

4. 在去掉边缘的方形面片上像图上这样切一刀，撒上葱花

5. 然后转着圈叠成方形
   1叠

6. 2叠
   

7. 3叠
   搞定

8. 电饼铛刷油，油稍微多点好吃，选自主烙烤，盖盖

9. 烙至底部上色后翻面，刷上鸡蛋液，

10. 盖盖烙至底部金黄即可出锅

11. 烙好的蛋饼

小贴士

如果用平底锅的话，火不要太小，要不然饼会硬。
饧面的时间要足，才好拉伸不容易会缩。