清凉小菜
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随手就能拌的小菜,早上搭配白米粥,或者喝酒的时候当个配菜都相当不错,食材简单随时都能准备。
白菜脆爽,配有其他蔬菜的香味儿,吃起来很爽口。
用料
白菜一颗 | |
香菜一把 | |
尖椒一个 | |
胡萝卜2根 | |
小葱6-8根 | |
盐(适量) | |
蔬之鲜(味素) |
清凉小菜的做法
所有食材洗干净控干水分
白菜,尖椒,胡萝卜切丝,越细越好
香菜,小葱切段
所有食材放入一个无水无油,大的容器,加入盐和蔬之鲜,从下到上翻着拌,千万别用大力气,也不能揉,那样白菜不脆就不好吃了,只要是要融化,拌匀就可以了。盐要多放一点点,毕竟是小菜,咸一点好吃还容易保存。
放入无水无油的盒子里,放冰箱保存,随吃随取,用干净的筷子拿出一顿能吃了的量。最多可以保存5天左右,时间长了白菜就不脆也不好吃了。所以一次拌两三顿的量最好。
小贴士
1 。这些食材都是市场随处可见的,拌起来很方便,基本早上拌晚上吃,或者晚上拌第二天早上搭配白米粥吃。
2。尖椒现在太辣,我就放了一个
3。白菜看多大的一颗,太大的就切半个,小一些的就用一颗
4。盐要比做菜多放,但也别太咸,适合自己的口味最好。
5。拌的时候手法要轻别用手揉,那样白菜就会蔫不脆了。
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