烤蔬菜鸡肉串

摘自外婆喊我回家吃饭了

用料  

烤蔬菜鸡肉串的做法  

1. 鸡腿、青椒、红椒、洋葱清洗干净，备好竹签

2. 竹签用凉水浸泡

3. 将鸡腿肉剔下来，去皮去筋，切成长片状

4. 青椒、红椒和洋葱切成小方块

5. 鸡肉放入碗中，加入料酒、盐、蒸鱼豉油、胡椒粉抓匀，加姜丝、洋葱抓匀，加淀粉抓匀，腌制20分钟

6. 用竹签将鸡肉、洋葱、青红椒串起来

7. 电饼铛预热（上面），刷油摆上肉串，加热过程中要不断翻转，烤至微黄，撒上孜然粉即可

小贴士

竹签要提前泡水20分钟以上，以免烤时发黑变形；
串肉时，竹签尖的一头一定要朝下，以免扎嘴；
鸡肉切得不要太大，否则不易熟透；
肉里加淀粉，口感会更加鲜嫩