简单又美味的五香茶叶蛋
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用料
鸡蛋 | 10个 |
香叶 | 6-8片 |
桂皮 | 1-2块 |
八角 | 2个 |
草果 | 1个 |
小茴香 | 2克 |
冰糖 | 1小块 |
生抽 | 若干 |
老抽 | 若干 |
盐 | 若干 |
姜片 | 2片 |
红茶末 | 10克 |
简单又美味的五香茶叶蛋的做法
准备好卤料(八角 香叶 桂皮 小茴香 草果),红茶,姜片
清理干净鸡蛋后,冷水下锅,煮5-8分钟。沥起过冷水,然后把蛋壳轻轻敲裂,放锅里备用。
把卤料,红茶,姜片清洗干净后下锅,放水没过鸡蛋。
ps:由于我选的是红茶末用了煲鱼袋把它装起来了,避免太散。加入生抽,老抽,一点冰糖,盐,调味。
大火转小火,煮20分钟。
浸泡十二小时后味道更入味儿。
美味的五香茶叶蛋就完成啦
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