五香茶叶蛋,简单易学,10分钟搞定
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早餐店卖2、3块的茶叶蛋,自己做,10分钟就搞定,又香又好吃
用料
鸡蛋 | 12个 |
茶叶(我用的是普洱) | 适量 |
八角 | 1颗 |
桂皮 | 2小颗(掰所以的那种) |
香叶(香味来源) | 3、4片 |
老抽 | 15克 |
生抽 | 30克 |
白糖 | 20克 |
盐 | 20克 |
水 | 所有调料放完后,加水,快没过鸡蛋即可 |
五香茶叶蛋,简单易学,10分钟搞定的做法
冷水下锅,清水煮鸡蛋(水开后煮5分钟后关火焖一会)
加入香料和所有调料
鸡蛋敲破皮后放入。加水快要没过鸡蛋即可
把调料水煮开后马上关火。浸泡一夜就可以吃啦
小贴士
茶叶用红茶绿茶普洱等都可以,主要是清香味
颜色来自老抽生抽
五香味来自香叶八角桂皮
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