简单美味拍茄子--10分钟搞定

适合不喜欢做复杂菜谱，又想吃到美味，同时还想减肥的朋友们。要是你跟我一样，刷菜谱时会先扫一眼用料表，如果要准备的食材和配料超过七八九十种以上……嗯、果断关掉，看下一个……那这就是最适合你的一道菜谱，赶紧Get起来～

拍茄子这道菜和这个名都是我瞎创的，做法与蒸茄子有些类似，只是我不想吃软到夹不起来的茄子，就稍作改良了……在下厨房搜了搜，似乎前无古人这么叫，那我这个后来者就补上吧，哈哈。

用料  

简单美味拍茄子--10分钟搞定的做法  

1. 准备好所有食材

2. 蒸锅放水加热

3. 茄子切段再对半切开

4. 水开后把茄子放进蒸锅蒸8-12分钟，根据你喜欢吃的软硬程度调整蒸的时间

5. 用等待蒸茄子的时间把其他食材都切成末

6. 紧接着锅里加油，烧热后加大蒜和辣椒翻炒，蒜香味出来后加入肉末继续翻炒，肉末去生后加入适量盐和生抽接着炒。悄悄告诉你，书上说，大蒜中含有蒜素成份能有效抑制脂肪生长。

7. 将蒸好的茄子拿出直接倒入锅内翻炒，葱末可以现在加也可以出锅时加，然后用铲子使劲拍/挤压茄子，使其入味，所以……你应该知道为什么这道菜的名字叫拍茄子了……哈哈

8. 好了，装盘后开吃吧～

9. 蒸完茄子的锅紧接着再蒸两个荞麦馒头，配上拍茄子，一个人吃的简单午餐就做好啦！

小贴士

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。且热量也不高，100克中仅有23千卡热量。瘦肉和橄榄油是优质脂肪，酱油中主要成分是大豆，用这些原料做出来的食物对要控制体重的朋友们也没有负担哦，建议搭配杂粮饭或者其他粗粮一起吃。