10分钟搞定川味生蚝
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重庆人想把所以食材都搞成川味!
用料
油 | 5克 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 0克 |
大蒜 | 10瓣 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 0克 |
生蚝 | 10个 |
小葱 | 10根 |
豆瓣 | 1勺 |
10分钟搞定川味生蚝的做法
剥蒜弄成泥,小葱切得细细的,小火把油烧热,把准备好的材料拌进去炒香!
一定小火,小火,慢慢炒。
其实我个人不喜欢豆瓣酱的味道,但也不喜蒜味,只能用豆瓣酱压压蒜味了哈。豆瓣还有个功能就是上色!看起来红红的,很有食欲。
不需要再加盐,豆瓣酱和酱油、耗油都自带盐的。
炒好了就在锅里歇着。
生蚝洗净剥开,放在加了水的蒸锅。
用勺子把炒好的酱一勺一勺的覆盖在洗好剥开的生蚝上!
冷水开锅蒸到沸腾,水烧开后,3-4分钟就熟啦。
注意凉一下再吃哦,不要吃烫食,增加得口腔、食管癌风险!
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