简单快手，五分钟搞定的丝瓜炒蛋

一个人不知道吃什么，懒得做饭，点外卖又不健康，做一个快手菜吧！

最近这个贴突然火了，评分降低了，大家手下留情，客观评价哟！这么简单的家常菜，严格按照步骤做，翻车的可能性应该不大，肯定有人不爱吃，但不能怪菜谱哦。

很多人说丝瓜发黑，大家千万不要切了放很久再炒，放那也会发黑的。下入丝瓜后立即加水也是防止变黑的方法，不加水也容易黑。丝瓜品种也有关系，要选那种长丝瓜，很嫩的那种。

用料  

简单快手，五分钟搞定的丝瓜炒蛋的做法  

1. 丝瓜削皮，一分为二，切成约五毫米厚的片。独蒜一个切片。

2. 鸡蛋两个，加一点点盐，打到起泡。这是鸡蛋能否炒得很蓬松的第一步。

3. 锅烧热，下橄榄油炒鸡蛋。炒鸡蛋通常需要多一点油才能炒得很蓬松，为了健康所以用橄榄油炒。橄榄油不需要烧很热就可以加鸡蛋了，我是加了油后过几秒就下鸡蛋，因为锅是热的，油放进去很快就热了。如果用其他油，需要油烧热一点再放鸡蛋。

4. 鸡蛋翻炒几下，炒熟后放入蒜瓣和丝瓜，加小半碗清水和少许生抽（一定不能多哦，滴几滴就够了），再加盐和少许鸡精调味。待水分快炒干（留一点点水最好），丝瓜透明就好啦。

5. 香！

小贴士

注意：
1.生抽千万别放多了哦，放多了炒出来颜色黑，而且咸，盖住了丝瓜的清香味了。没有生抽的可以不加，千万别加老抽。
2.水太多太少都不行，最好成品有点点水。
3.个人觉得丝瓜比蛋多点更好吃。


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