南瓜抱蛋
来源：菜肴屋 阅读：7.06K 次
南瓜+咸鸭蛋黄😍️全新的组合超棒的口感！！为👵研制的~ 借鉴其他的美食博主做了小改动😌️
用料
| 油 | 适量 |
| 葱白 | 切成葱花 |
| 南瓜 | 半个即可 |
| 香菜 | 2根即可 |
| 盐 | 适量 |
| 咸鸭蛋 | 3到5个 |
南瓜抱蛋的做法
南瓜去皮切成滚刀块 放入煮开的沸水中焯一下 （注：三分钟即可 不要时间过长）
捞出沥干咸鸭蛋把蛋黄和蛋清分离 只要蛋黄 用勺子碾碎（越细腻越好✪▽✪）
热锅热油 下葱花炒香 放入碾碎的蛋黄
炒均匀（注：蛋黄本身会比较咸所以盐要一点一点搁 也可不搁）加入南瓜 南瓜充分的裹上蛋黄
即可出锅✌️用香菜做为点缀~
小贴士
南瓜过水的时候一定注意不要时间过长 太软就没型了
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