酱汁煎蛋

不必太纠结于当下，也不必太忧虑未来。人生没有无用的经历，当你经历过一些事情后，眼前的风景已经和从前不一样了。
超级好吃的酱汁煎蛋
味层丰富到如此可爱，依然有人爱，有人嫌弃……哪怕你以为投入的是竭尽全力了，究竟怎样才算十全十美，生活的各种汁味全在其中了。

用料  

酱汁煎蛋的做法  

1. 提前洗净辣椒和葱，切碎，蒜去皮切成细籽。

2. 平底锅里放适量油，中小火烧热油，依次隔开磕入鸡蛋煎制，先后顺序下去的鸡蛋不会粘连在一起，很容易分开。

3. 中小火或小火煎制底部稍微变黄时翻面继续煎制，两面都微黄后起锅，即使蛋黄没熟透也没关系。

4. 将就锅里余下的少量油，放入蒜子炒香，随即加入小半碗清水和除葱花外的所有调料熬开。

5. 煎好的鸡蛋再次入锅，继续小火煮一会儿，中途可以撒进2/3的葱花，让鸡蛋充分吸收汤汁味道。

6. 待锅里还有少量汤汁时就关火，将煎蛋盛进碗里，将锅里剩余的所有汤汁淋在煎蛋上，撒上剩余的葱花，酱汁煎蛋就做好了。

小贴士

不喜欢吃辣的可以将小米椒换成普通红椒或甜椒。