蛋黄南瓜
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用料
南瓜 | 小半只 |
咸鸭蛋黄、生粉、少许盐 |
蛋黄南瓜的做法
南瓜洗尽去皮
切去南瓜里面剩余的囊
切成大小一样的小长条
晾干水分后加入少许盐腌制10分钟
腌制南瓜的时候我们把咸鸭蛋的蛋黄碾碎,放旁边备用
十分钟之后,把盐腌过的南瓜用清水洗干净晾干
晾干后加入生粉(淀粉也可以)包裹均匀
平底锅加入少许油把裹好生粉南瓜煎至以下的样子
这是煎好的南瓜条
另起锅加入少许油放入碾碎的蛋黄小火炒制起泡泡,后加入煎好的南瓜条
均匀的裹上蛋黄就可以出锅啦,😄
小贴士
煎南瓜条时不要不停搅拌,以免不能成行,小火煎至南瓜条酥脆即可!
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