超级简单-五香茶叶蛋
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用料
鸡蛋 | 8个 |
香叶 | 3片 |
茶叶(红茶易上色) | 1把 |
炖肉料包 | 1袋 |
老抽 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
冰糖 | 8粒 |
葱 | 半根 |
超级简单-五香茶叶蛋的做法
8个鸡蛋洗干净,冷水放入锅中,4片香叶,半根葱,1把红茶,1袋炖肉料包。(如果没有炖肉料包,可以放几枚八角,一把花椒,一块陈皮,3勺生姜。),盖锅煮十分钟。
十分钟到,捞出鸡蛋,此刻刚刚熟,轻轻敲一下蛋壳,出裂纹好入味。
俩人喜欢偏咸的茶叶蛋,所以锅里水加2勺酱油,1勺老抽,2勺盐,1把冰糖。把敲了壳的鸡蛋继续放入水中,盖锅煮10分钟。
10分钟到,茶叶蛋壳上纹理好漂亮。现在吃,味道差点,放锅里焖10分钟后捞出来吃更好。为了省时间,可以睡前煮好泡在汤里,第二天早上加热一下吃😋
带汁捞到盆里,吃不完的可以继续浸泡入味。
茶叶蛋配上八宝粥,好吃极了~😋
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