熏鱼，好吃的不要不要滴啦（糖醋口味）

买了一条青鱼的下半部分，尾巴用来做了红烧划水，其余的都炸了熏鱼。
做好的熏鱼，本来是要当菜的，却被我们二人当作零食一块一块地吃个不停了😁

这个熏鱼，真是好吃的不要不要地😍

*如果醋的品牌不同，其酸度也会不同，添加的量就要有所变化*

用料  

熏鱼，好吃的不要不要滴啦（糖醋口味）的做法  

1. 鱼块切成大母指宽的厚度，沥干水份备用；

2. 备好香料；

3. 除香醋外的所有食材混合；

4. 放入香料；

5. 上炉煮开，转小火煮30～40分钟至浸料汁略有浓稠度，离火（此时可以根据口味加30～40克镇江香醋）放凉，进冰箱冷藏；

6. 冰箱冷藏好的浸料汁；

7. 锅中倒油烧至7～8成热（略微冒青烟），放入鱼块大火炸1分钟转中小火再炸制2分钟；
   
   鱼在炸制时，表面没有炸定型不要搅动，以免把鱼搅碎。

8. 全部炸好，再次升高油温入油锅复炸个十几秒，这样可使鱼块更酥脆；
   
   （如想鱼块稍嫩点，复炸这步可省略）

9. 再次复炸好的鱼；

10. 炸好立刻放入浸料汁水中片刻，取出；

11. 装盘上菜😄

12. 酥脆又多汁，鲜甜真美味，吃了一块就停不了口了😁