蒜香茄汁虾

炎热的夏天，总觉得没胃口吃饭。那就来道用茄汁做的菜式吧。蒜香中带有酸酸甜甜的味道，绝对开胃下饭哦！

用料  

蒜香茄汁虾的做法  

1. 虾去头壳，去虾线，放进碗里。

2. 大蒜用压蒜器压成蒜蓉，放入装虾的碗里，再倒入料酒、胡椒粉、盐腌制半小时左右。

3. 番茄酱和糖倒入碗里，加适量开水搅匀。

4. 起锅热油，倒入虾仁，中火微煎至两面变色。

5. 倒入茄汁，大火煮开后转中火炒匀，收汁即可上碟。

小贴士

喜欢吃酸的朋友可以省略第3步，直接把番茄酱倒入锅里，再放点水煮开就可以了。