蒜蓉茄汁虾

番茄酱与虾的完美结合！

用料  

蒜蓉茄汁虾的做法  

1. 准备食材。

2. ①虾洗净，剪掉尾巴，开背去虾线。
   ②把葱折成一团，用刀将整团葱拍扁（为了让葱更好地释放葱味）。

3. 将虾放入大碗中，放入葱，4片姜片，1汤匙生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10min，然后挑掉葱和姜片。

4. ①热锅热油，转中火，放入腌制好的虾，煎至虾两面金黄；
   ②放入蒜末一起炒香；
   ③加入2汤匙番茄酱，炒匀；
   ④加入1/3碗清水，1茶匙盐、白糖，转大火炒匀、收汁。

5. 起锅装盘。

小贴士

制作用时：25min。分量：1～2人。