茄汁蒜蓉大虾

苍天啊！
这是什么神仙食物啊！

用料  

茄汁蒜蓉大虾的做法  

1. 大虾挑出虾线处理干净，加入一勺盐，两勺料酒，一瓣蒜，两片姜，一点点胡椒粉，抓匀，放在一边等它腌制15分钟（我不喜欢带头的虾，所以直接把头拧下来了，你们可以不去虾头）

2. 趁大虾腌制时间做料汁，番茄酱3勺，糖2勺，白醋一勺，生抽一勺，搅和搅和。

3. 葱姜蒜切沫备用

4. 起锅烧油，油热后下腌好的虾，不用等熟透，等虾两面变色就捞出来。锅底剩下的油继续烧热。

5. 油热后倒入调好的料汁和葱姜蒜沫，搅和搅和大概一分钟，让这玩意儿稍微稠一些

6. 倒入之前煎好的虾

7. 搅和搅和

8. 大火炒3分钟，出锅

9. 太神仙了，一个人吃完一整盘

小贴士

1、大虾可以开背去虾线，中小虾用牙签插到虾背，然后那样，再那样，最后那样就可以了；
2、腌制放过盐了，过程中不需要再放盐；
3、家里有条件的话就多放番茄酱，不用再加醋了。