简单又好吃的酸甜土豆丁

这道菜是我刚开始学做饭时经常做的菜，就是因为又简单又好吃😋

用料  

简单又好吃的酸甜土豆丁的做法  

1. 准备原料，土豆、干辣椒、醋、生抽、白糖、盐。

2. 土豆切丁，放在水里泡着备用。

3. 锅里倒适量油，油热后放入干辣椒煸香。
   我家这次买的辣椒实在太辣了，所以只放了一个。

4. 放入土豆丁翻炒到透明。
   泡土豆的水不要倒掉！！！

5. 加醋适量醋炒入味儿。
   醋和土豆里的淀粉会起反应，所以土豆是脆脆的。
   加适量生抽调味儿。

6. 加适量白糖。
   我家没有绵白糖，用的白砂糖也一样的哈。

7. 如果觉得颜色不漂亮，可以加一些老抽调颜色。

8. 刚才没有倒掉的泡土豆的水，底层已经沉淀了一层淀粉。留少量水搅拌均匀成淀粉水。

9. 淀粉水倒入锅中，再咕嘟咕嘟。

10. 最后出锅前尝一下，要是不够咸就再加一些盐。
    好啦，出锅上菜。

小贴士

调料的用量么……，按需选择。
喜欢甜味儿的糖就多一些，喜欢酸的醋就多一些，关键甜和酸的味道要搭配，我就是尝一尝来决定的。
炒菜关键还是要适合自己的口味，所以调料多少根据自己的感觉加加减减，只要最后觉得好吃就算成功。