不粘锅的土豆丝
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用料
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 半个 |
| 花椒 | 6粒 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
| 红辣椒 | 半个 |
不粘锅的土豆丝的做法
土豆削皮切丝，泡水
![不粘锅的土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不粘锅的土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
青红辣椒分别切丝
![不粘锅的土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不粘锅的土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
土豆丝捞出后控干水分，倒入适量菜籽油，带手套拌均匀。
![不粘锅的土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不粘锅的土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅放油，七分热后，锅转动几圈，保证锅壁都有油，加入花椒葱，爆出香味后加入土豆丝翻炒，加盐，加青红辣椒，加蒜，土豆变软后关火，沿着锅壁倒入适量醋，加香油。翻匀后起锅。
![不粘锅的土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不粘锅的土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
装盘
![不粘锅的土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "不粘锅的土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
土豆丝不粘锅的关键是去掉土豆中的淀粉，切好后泡水可去掉一部分淀粉，然后加入适量油拌匀，锅转动几圈保证锅壁有油，以上几步可防止土豆丝直接与高温锅壁接触导致粘锅
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